Existe gran variabilidad de los resultados en la eficacia de reducir el colesterol plasmático LDL en la multitud de estudios.
Esto se debe, entre otros motivos, a:
- Uso de distintos esteroles.
- A los distintos tiempos de ingesta: por ejemplo, una única ingesta en un yogur después de comer, o bien 3 tomas, antes de las principales comidas.
- Distintos niveles basales de colesterol.
- Edad y género.
- Genética y polimorfismos.
- A la existencia o no de control de dieta complementaria y a cambios de hábitos durante el ensayo.
- A la matriz usada (yogur, leche, mantequilla, margarina, perlas, cápsulas,…).
- A la dosis administrada por toma.
La ingesta de esteroles y estanoles vegetales pueden reducir las concentraciones de LDL-C entre un 7,5 y un 12% con ingestas diarias de 1,5 a 3 g (1). Debido a la evidencia convincente de su beneficio para reducir el colesterol, estuvieron entre los primeros ingredientes que recibieron declaraciones de propiedades saludables autorizadas por organismos reguladores como la Autoridad Europea de Seguridad y Alimentos (EFSA) y la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA). Tomar suplementos de fitoesteroles una vez al día, especialmente por la mañana con un desayuno ligero, puede ser una buena opción. Son eficaces cuando se consumen en aceite, yogur, leche, cereales o panes y especialmente, la incorporación de esteroles vegetales en productos lácteos bajos en grasa ayuda a mantener un nivel saludable de colesterol o maximizar la eficacia de un tratamiento para reducir el colesterol (2).
El consumo de al menos 2 g/día como complemento adicional a una dieta saludable se encuentran entre las intervenciones dietéticas recomendadas (3) y como parte de una dieta y un estilo de vida saludable, son componentes dietéticos importantes para mantener una buena salud del corazón.
Bibliografia
- Trautwein EA, Vermeer MA, Hiemstra H, Ras RT. LDL-Cholesterol Lowering of Plant Sterols and Stanols-Which Factors Influence Their Efficacy? Nutrients. 2018 Sep 7;10(9):1262.
- Berger, A., Jones, P.J. & Abumweis, S.S. Plant sterols: factors affecting their efficacy and safety as functional food ingredients. Lipids Health Dis 3, 5 (2004).
- Catapano, A.L.; Graham, I.; De Backer, G.; Wiklund, O.; Chapman, M.J.; Drexel, H.; Hoes, A.W.; Jennings, C.S.; Landmesser, U.; Pedersen, T.R.; et al. 2016 ESC/EAS guidelines for the management of dyslipidaemias. Eur. Heart. J. 2016, 37, 2999–3058.