Si bien disponemos de una recomendación del panel de la EFSA para el uso de los esteroles vegetales, este claims tiene un rango de cantidades, por lo que nos podemos preguntar.
¿Cual es la dosis ideal?
Rocha M y cols. (2011) (Rocha M, Banuls C, Bellod L, Jover A, Victor VM, Hernandez-Mijares A. A review on the role of phytosterols: new insights into cardiovascular risk. Curr Pharm Des 2011;17(36):4061-75) exponen cómo la mayoría de los estudios consiguen una reducción del 8-14% de LDL-c, siendo las mejores dosis entre 2 y 2,5 g, sin encontrarse mayor beneficio al superar estas dosis, siendo necesario al menos 0,8-1 g/día para que se obtenga una mínima reducción de LDL-c. Por ello, la Food and Drug Administration y la European Food Safety Authority (EFSA) recomiendan no superar dosis de 3 g/día, ya que dosis superiores no presentan ninguna ventaja.
¿Es seguro cualquier dosis o en cualquier situación?
No, solo hay que tener en cuenta una situación donde no conviene la ingesta de esteroles vegetales: personas que padecen sitosterolemia (Berge KE. Sitosterolemia: a gateway to new knowledge about cholesterol metabolism. Ann Med 2003;35(7):502-11.). Sin embargo, cabe recordar, como se ha mencionado anteriormente, que no existe un beneficio incrementado en la reducción de colesterol, por ingerir más de 3 gr, por lo que no estaría recomendado desde la práctica clínica ni preventiva.
En conclusión, si decides utilizar suplementos de estanol o esteroles vegetales, lee con detalle el etiquetado y asegúrate de seguir las indicaciones de uso. Debes tomarlos todos los días, con las comidas, ya que actúan mezclándose con los alimentos y en la cantidad adecuada.