Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo y la dieta es un determinante fundamental del estado de salud. Los patrones de alimentación saludable en general, limita la cantidad de grasas saturadas, grasas trans, sodio y azúcares agregados ya que están relacionados con el desarrollo de enfermedades crónicas.
Según los resultados de la Sociedad Europea de Cardiología, la enfermedad cardiovascular es la primera causa de muerte en la población española, representando el 32% de todas las muertes y los factores de riesgo cardiovascular más prevalentes en la población de 35 a 74 años en España son (1):
- Presión arterial alta: 47% en hombres, 39% en mujeres
- Colesterol total ≥250 mg/dl (43% y 40% respectivamente)
- Tabaquismo (33% y 21% respectivamente)
- Diabetes (16% y 11% respectivamente)
Comer una variedad de alimentos es beneficioso para nuestra salud y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades (incluidas las enfermedades cardiovasculares). La dieta mediterránea es la base de la gastronomía de España que incluye frutas, verduras, pescado fresco y aceite de oliva rico en grasas monoinsaturadas. Se asocia con mejores resultados de salud cardiovascular, incluidas reducciones clínicamente significativas en las tasas de cardiopatía isquémica, accidente cerebrovascular isquémico y enfermedad cardiovascular (2).
Por otro lado, la dieta mediterránea es rica en alimentos vegetales que contienen fitoesteroles. Son sustancias similares al colesterol y los alimentos funcionales complementados con esteroles vegetales pueden reducir los niveles de colesterol en la sangre entre un 10 y un 15 % (3).
La prevención de enfermedades cardiovasculares es un gran problema de salud, no solo en España sino en todo el mundo. Es vital que las personas aprendan a identificar y manejar los factores de riesgo, como una alimentación saludable, ejercicio regular, dejar el tabaco y mantener un peso saludable. Necesitamos hacer todo lo posible para minimizar el riesgo y tener una vida larga y feliz.
Bibliografia
- European Society of Cardiology. EAPC Country of the Month – Spain. [2015 February]. Available from: https://www.escardio.org/Sub-specialty-communities/European-Association-of-Preventive-Cardiology-(EAPC)/Advocacy/Prevention-in-your-country/Country-of-the-Month-Spain#:~:text=According%20to%20a%20pooled%20analysis,43%25%20and%2040%25%20respectively)
- Martínez-González MA, Gea A, Ruiz-Canela M. The Mediterranean Diet and Cardiovascular Health. Circ Res. 2019 Mar;124(5):779-798.
- Makhmudova U, Schulze PC, Lütjohann D, Weingärtner O. Phytosterols and Cardiovascular Disease. Curr Atheroscler Rep. 2021 Sep 1;23(11):68.