…[Los fitoesteroles son compuestos derivados de plantas que tienen una estructura química similar al colesterol. Se encuentran en todos los alimentos vegetales incluyendo aceites vegetales, frutos secos, semillas y legumbres y su consumo está recomendado como agentes dietéticos que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ajustar o normalizar la absorción de colesterol endógeno. No obstante, aunque están presentes en la dieta en cantidades similares al colesterol, su biodisponibilidad también depende de la edad y el sexo, pueden provocar la malabsorción. (1)]….
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2008, la prevalencia global de colesterol elevado en la población mundial entre adultos era del 39% (37% para hombres y 40% para mujeres) (2). Se sabe que un alto consumo de proteínas y grasas animales y un bajo consumo de fibra aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los factores modificables, incluida la dieta, el peso y el ejercicio, pueden desempeñar un papel importante para reducir el riesgo de colesterol alto. Las revisiones anteriores han sugerido que las dietas basadas en plantas están asociadas a un menor riesgo cardiovascular y deben recomendarse como una opción dietética ambientalmente sostenible para mejorar la salud cardiovascular (3).
….[Aunque los fitoesteroles se encuentran naturalmente en los alimentos, elegir un suplemento a base de plantas puede ser una forma conveniente y útil de lograr buenos resultados] ….