La efectividad en la reducción del colesterol de los fitoesteroles y ésteres de fitoesterol (HelpChol®) ha sido ampliamente demostrada. HelpChol® puede ser añadido a suplementos dietéticos (forma polvo) y a diferentes aplicaciones en alimentos dependiendo de la regulación de cada país, tanto en forma polvo como en forma ester y esteroles dispersables en agua.
Los ésteres de fitoesterol han sido uno de los primeros ingredientes en obtener luz verde respecto a la declaración de propiedades saludables en los alimentos según el Reglamento Europeo 1924/2006. Los fabricantes de alimentos tales como grasas amarillas para untar (margarinas), mayonesa/aliños de ensaladas y productos lácteos con fitoesteroles y ésteres de fitoesterol añadidos pueden etiquetar sus productos con la siguiente declaración:
“Se ha demostrado que los fitoesteroles disminuyen/reducen la colesterolemia. Una tasa elevada de colesterol constituye un factor de riesgo en el desarrollo de cardiopatías coronarias”
Los fitoesteroles son GRAS para usos específicos en alimentación y han sido evaluados y aprobados para su uso en aplicaciones específicas en alimentación en otros países.
